關于食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號） 2018年 第2號 國家衛生計生委 Fructosyl transferase酶 來源 供體 果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）Fructosyl transferase 米曲霉 Aspergillus oryzae — ??注：果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑 食品工業用酶制劑》（GB1886.174-2016）的規定。 序號 名稱 功能 食品分類號 食品名稱 最大使用量（g/kg） 備注 1. 單，雙甘油脂肪酸酯 被膜劑 04.01.01.02 經表面處理的鮮水果 按生產需要適量使用 — 04.02.01.02 經表面處理的新鮮蔬菜 2. dl-酒石酸 酸度調節劑 05.02 糖果 18.0 以酒石酸計 3. 可溶性大豆多糖 增稠劑 15.02 配制酒 5.0 — 4. 亮藍 著色劑 04.03.02.03 腌漬的食用菌和藻類 0.025 以亮藍計 5. 磷酸 酸度調節劑 13.01.03 特殊醫學用途嬰兒配方食品 1.0 即食狀態，最大使用量以磷酸根（PO43-）計 6. 檸檬黃 著色劑 04.03.02.03 腌漬的食用菌和藻類 0.1 以檸檬黃計 7. 乳酸鏈球菌素 防腐劑 04.02.02.03 腌漬的蔬菜 0.5 — 04.03.02 加工食用菌和藻類 07.01 面包 0.3 07.02 糕點
??根據《食品安全法》規定，審評機構組織專家對食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的品種安全性評估材料審查并通過。
??特此公告。
??附件：1. 食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶（又名β-果糖基轉移酶）
?????2.食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的品種
2018年2月13日
附件1
食品工業用酶制劑新品種果糖基轉移酶
（又名β-果糖基轉移酶）
附件2
食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的品種
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